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日前，记者从新疆沙湾县第二届红色辣椒产业发展高峰论坛了解到，随着近几年新疆农业产业结构的调整，以制干椒为主的辣椒产业异军突起，新疆现已成为全国重要的制干椒原料基地。
据了解，目前新疆辣椒产业发展势头强劲，南疆巴州环焉耆盆地、北疆昌吉州及塔城地区、伊犁州察布查尔县等均已形成稳定广阔的辣椒种植区域。其中焉耆盆地既是制干椒优势产区，也是全国重要的辣椒交易集散地之一，每年有3万吨辣椒在此交易，70%的产品被当地和山东等地食品加工企业收购。
小辣椒有着大能量，它带动了天山南北无数农民的经济增收。“人多地少”的沙湾县安集海镇在2012年人均收入就已达到11128元，收入人群的70%是来自于辣椒产业。
来自全国各地以辣椒为生产原料的企业、农业专家以及种植大户在论坛中均表示对新疆辣椒产业未来的看好，并对产业目前存在的些许问题提出可行意见。
首届沙湾县辣椒节于去年9月在沙湾县安集海镇开幕，目前已形成以安集海镇为中心，辐射石河子、奎屯、乌苏、玛纳斯等周边县市的辣椒生产基地，辣椒年交易额超过数亿元。
