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烤包子拌面也能做出大品牌
新疆网讯(记者李宁艳报道)2017年新疆加快主食产业化进程，在抓饭、馕、拌面、烤包子等主食加工方面将重点培育10至15个主食产品品牌。
3月16日，在2017年自治区农业产业化工作电视电话会议上，自治区农业产业化发展局(自治区农产品加工局)局长努尔买买提·吐尼亚孜介绍，新疆是多民族聚集地，汇集了游牧民族饮食文化和农耕饮食文化的特点，既有馒头、饺子、包子等传统面食，又有抓饭、馕、拌面、烤包子等具有鲜明地方民族特色的主食。麦趣尔汤圆和粽子等速冻主食、盛康挂面、阿布拉的馕等新疆本地企业加工的主食受到内地游客的喜欢，主食加工有一定消费市场需求。
主食加工是餐饮企业工厂化生产、依托现代中央厨房进行主食餐饮配送，具有规模化生产、价格实惠、卫生、食品安全可追溯等特点。
自2012年农业部启动全国主食加工业提升行动，新疆伊犁盛康食品公司、麦趣尔食品有限公司、百味餐饮公司、拜城县尼格尔实业发展有限公司、阿尔曼清真食品工业集团有限公司、新疆天山娇子食品有限责任公司这六家企业先后成为全国主食加工业示范企业。
目前，新疆正在大力推进主食加工提升行动，以主食加工老字号的传承与保护为重点，形成一批主食加工精品、名品，培育主食加工产业集群，尽快形成一批水平高、带动力强的主食加工示范企业和主食加工产业集聚区。
全疆主食加工注册企业从8年前的1家，如今发展到生产挂面、馕、抓饭、拉面、粽子、汤圆、主食面包、肉串、预制菜肴等产品的30多家主食加工企业，主食加工年产量达到30万吨，产值28亿元。
